在清洗大型商用吸油煙機時，首先應自帶鞋套，以防鞋上的灰塵弄臟地板。再在地面鋪一層防塵布用于放置清潔用品和設備，以防污染地板。然后開始全面檢查，如檢查電器是否能正常工作，是否有損壞和劃傷。途中不得隨意使用客戶的任何物品。清潔之后將油煙機恢復原狀，并請客戶主動檢查清潔結果，并告知注意事項。